home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / biscotte.n_t < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.0 KB  |  31 lines
  1. Biscotten Torte
  2.  
  3. 3/4 lb oblong biscuits (she has "Nice?" written here, this is perhaps
  4.     a name brand?)
  5. 1 1/2 tablespoons rum 
  6. 1/2 cup milk
  7. 4 ounces butter
  8. 1/2 cup castor sugar
  9. 2 eggs
  10. 4 ounces ground almonds
  11. few drops almond essence
  12. extra 1/2 cup milk
  13. toasted slivered almonds
  14.  
  15. Cream butter & sugar until light.  Separate eggs (hm, she doesn't say how 
  16. far -- at least she doesn't instruct us to pinch the salt).  Beat yolks
  17. into creamed mixture.  Add ground almonds, almond essence and extra 1/2
  18. cup milk.  Beat whites stiffly & fold in.
  19.  
  20. Arrange the biscuits in 2 rows lengthwise.  Dunk in rum and milk (just)
  21. and spread with almond mixture and then more biscuits.  Continue and on
  22. top layer put a layer of almond and then cover each with whipped cream
  23. and toasted almonds.  Keep chilled until ready to serve.
  24.  
  25. Hm, instructions are a little confusing.  I'll ask her next time I see her
  26. if I can remember, but I think it might be easier to drizzle the rum/milk
  27. mixture on the biscuits rather than to dunk them.  Whatever.
  28.  
  29.  
  30.  
  31.